崖っぷち・・・
しゃーない広島に戻って仕切り直しや・・・
ということで、今回のグルメマップは、
崖っぷちではないけど海のそばのおいしいお店西洋茶寮さんです
西洋茶寮さん
いつもお世話になっている飲食店経営兼アパートオーナーさんと一緒にお邪魔しました。
いやぁ、酔いが回るにつれ、いろんなことが聞けましたよ。もちろんコンプラ的にアウトな奴ですが・・・
〇〇〇〇〇は従業員を〇〇〇してるとか、〇〇〇〇は業界内で■■■とか・・・
前菜
金目鯛の湯引き、手前の茶色いパウダーはなんと醤油！！
ワタクシ、純粋な生魚も好きですが、こういうひと手間加わったおさかな大好物です
魚(二品)
こちらも鯛を表面はカリカリ、なかは半生位のやらわかい状態に調理したもの
ソースは海老ベースです。これも外側、外に近い中、ホントの中と食感と風味が変わり、おいしゅうございました。
のど黒・・・まさかこんな・・・スープ仕立てとは・・・もちろん味は文句なしです。
※この時点で結構おなかいっぱいでした
パスタ料理
生めんのカルボナラ、ベーコンは自家製だそうです。これ単品でも全然イケまっせ
肉料理
牛肉を外側だけあぶり、中はなんとディッシュウォーマーで加熱しただけとのこと。
かみごたえのある部位で、食べ応えがあるのと、がっちり焼いていない分ジューシーでした
鴨肉と仔牛の喉の肉
仔牛の喉肉、臭いの無いレバーといったかんじです。タンパクなので、ソースともよく合います。
鴨？旨いに決まってるでしょうが(半ｷﾞﾚ)
デザート
デザート、真ん中のタルト、上に載ってるの、何だと思います？
実は・・・温海カブなんです！！シェフ曰くまだ試作品とのことですが、全然！！旨いっすよ。ホールを一人で食べたいくらいですわ
料理に合わせて、スパークリング、白、日本酒、赤とお酒のペアリングも最高でした。
最高でした(涙)
鶴岡の名店！！
二時間位でしたが、夢のように旨い料理が次から次へと出てきて、わしゃもうここが極楽かと思うくらいじゃった・・・(誰だよ)
こんなうまい店が鶴岡(湯野浜だけど)あるなんて・・・
次は妻と行きたいですね。。。できれば海が見えるくらいの時間帯に・・・
おまけ、ハロウィンの仮装（？）お兄ちゃんはこれでアラジンだそうです、弟は・・・？？？
西洋茶寮タカミヤ
住所：〒9979-1201 鶴岡市湯野浜１丁目２５−１
交通：JR鶴岡駅から車で20分ほど
TEL：0235-75-2188
定休日：営業時間：現在は宿泊のお客様のみ対応の様です
ホームページ http://www.yunohama.com/
※営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。所
